Monis hjemmebryg

Lav din egen likør og frugtvin derhjemme med brug af eget frugt fra haven, indkøbte eksotiske frugter fra sydens varme lande eller indsamlede ingredienser af fx slåen, hyldeblomst og kvæde fra naturen. For fans af hjemmefremstilling af fx urtebrændevin, der ønsker at udvide repertoiret med likører.

En bog med 35 opskrifter på hvordan du laver dine egne likører og en enkelt frugtvin af druer, ribs og brombær. Hver likør har et opslag med et foto, ingredienser af spiritus, frugt, sukker og islæt af div. krydderier. Hertil kommer trækketid og håndtering i løbet af processen. Indledningen forklarer lidt generelt om de forskellige hjælpemidler, og hvordan man kommer i gang. Alle opskrifterne er hjemmelavede efter forfatterens egne erfaringer.

En udmærket, personlig og indbydende illustreret bog, der udvider det sparsomme udvalg af likøropskrifter i de mange bøger om urtesnaps. Opskrifterne er præcise, nemme at håndtere og giver mod på at eksperimentere videre. Forfatteren opgiver sin bopæl til Åbenrå. Det mærkes på de anvendte kandistyper (kluntje, krümmel og krusten) - som ikke ses i danske butikker, men som dog er til salg via danske webshops. Hertil kommer spiritus som fx Landhaus Weizenkorn og Althaüser Doppelkorn, som også mest kendes fra grænsehandelen. Her er der dog oftest opgivet alternativer i form af fx Brøndum og Aalborg Akvavit. En anke er den uklare titel i forhold til bogens primære indhold af likøropskrifter.

Intet selvstændigt om emnet.

Read the full assessment