Perker-kogebogen

En sjov ide til en charmerende kogebog, der ikke skal tages for mere end den er. Vi har længe været multikulturelle i de danske køkkener, og i den righoldige danske kogebogslitteratur er alle arter af eksotiske køkkener snart godt repræsenteret. Bogen her spiller både på nysgerrigheden efter, hvad kendte danskere med indvandrerbaggrund byder på derhjemme - de får kun en chance hver - og udgør samtidig en bred eksempelsamling af yndlingsretter fra 22 lande fordelt på alle kontinenter. Det mellem- og fjernøstlige er ikke overraskende bedst repræsenteret af fx. Naser Khader, Farshad Kholghi, nyhedsværten Murad Ahmed og medredaktøren komikeren Omar Marzouk. Andre verdenshjørner repræsenteres af journalisten Paula Larrain med chilenske aner, der byder på majstimbaler med hakket oksekød, tasmanske David Hill, der tilbereder Carpetbag steak, der er bøf med indbagte østers, og den sydafrikanske fodboldspiller Zuma, der byder på brød og gryderet. Men også de mere kølige egne bidrager til bogen fx de islandske, litauiske og russiske. Hver opskrift ledsages af gode og overskuelige opskrifter og ingredienslister, så retterne er ret lette at gå til samt nogle sympatiske, men noget bagatelagtige præsentationer af "kokkene" i deres egne køkkener.

Read the full assessment