Mikrobiologi : systematik, vækst, fødevarer
Herluf Thougaard
Mikrobiologi er læren om og arbejdet med biologiske organismer, såsom bakterier, svampe og virusser. Biologiske organismer er oftest kun synlige i mikroskoper. Nogle mikroorganismer er sygdomsvoldere, mens andre udnyttes til eksempelvis hævning af brød, gæring af alkoholiske drikke og til produktion af antibiotika.