River Cafe 30

Lækker og flot kogebog med italienske opskrifter fra en restaurant i London. For alle, der gerne laver italiensk mad derhjemme.

Interessen for det italienske køkken er usvækket med dets fokus på enkelhed og råvarer. Opskrifterne her stammer fra restauranten "The River Cafe" i London. Etableret for 30 år siden af to ukendte engelske kokke Rose Gray og Ruth Rogers som en personalecafe i en lagerbygning ud mod Themsen. 30 år efter og anledningen til udgivelsen her, er der nu tale om et ikonisk sted med 100 ansatte. Opskrifterne er overskueligt sat op efter måltidets tre traditionelle hoveddele og er alle forsynet med illustrationer og fotos. Layoutet er en selvstændig del af bogen. Forfatterne udgav Opskrifter fra The River Cafe i 1998. Nogle opskrifter er med igen, men bogen rummer 30 nye.

Bogen er meget flot designet - en nydelse i sig selv og layoutet er i klare skarpe farver orange, pink, grøn og blå, der refererer til den indretning restauranten i London har. Opskrifterne er delikate med mange grøntsager og er relativt nemme at gå til med ret korte og ukomplicerede opskrifter, selv om bogen samlet set primært appellerer til de mere inkarnerede fans af italiensk gastronomi. Mange af opskrifterne, især forretterne, er uden kød, så bogen er egnet for vegetarer.

Andre lignende "engelske italienere" er Jamie i ItalienMade in Italy og den ambitiøse restaurantkogebog Made in ItalyAndre lignende "engelske italienere" er Jamie i Italien og den ambitiøse restaurantkogebog .

Read the full assessment