Mikrobiologi : systematik, vækst, fødevarer
Herluf Thougaard
Håndbog i praktisk hjælp : livet er for kort til nullermænd og dårlig mad
Michael René
Levnedsmiddelhygiejne
Elin Kirkegaard
Fødevarehygiejne
Susanne Ørnfeldt Comerford
Livscyklusernæring
Ledelse og organisation : forandringer og udfordringer
Sensorisk teori, metoder og øvelser
Michael René
Fødevarer og kvalitet : råvarer og forarbejdning
Undervisningsplanlægning for faglærere
Hilde Hiim
Logistik & supply chain management
Poul Erik Christiansen (f. 1944)