Mikrobiologi : systematik, vækst, fødevarer
Herluf Thougaard
Håndbog i praktisk hjælp : livet er for kort til nullermænd og dårlig mad
Michael René
Fødevarer og kvalitet : råvarer og forarbejdning
Undervisningsplanlægning for faglærere
Hilde Hiim
Madsociologi
Skolens læringsmiljø : selvopfattelse, motivation og læringsstrategier
Einar M. Skaalvik
Levnedsmiddelhygiejne
Elin Kirkegaard
Ledelse og organisation : forandringer og udfordringer
Sensorisk teori, metoder og øvelser
Michael René