Construct your search
Narrow your search
Vild med hverdagen : også når det skal gå hurtigt
Louisa Lorang
Nordisk charcuteri : spegning, fermentering, saltning, røgning, tørring og syltning af kød og fisk
Jens Breinholt Schou
Kardemomme, kikærter og couscous : børnemad fra Afrika og Mellemøsten
Sine Sandberg Jørgensen
Arabisk sødt : kager og konfekt fra Orienten
Marie Chemorin
Hverdagsmad fra River Cottage
Hugh Fearnley-Whittingstall
Når livet er en fest : mad til gæster
Marie Melchior
Hønsestrik til folket
Cecilie Kaurin (f. 1954)
Wassim
Wassim Hallal
Alle tiders Karoline : en kogebog krydret med historier og nostalgi
Vegetar : 140 grønne hverdagsopskrifter
Ditte Ingemann
d. 17. June 2010
By
By
Camilla Sejerøe
d. 17. June 2010
En lille bog til feinschmeckerne, der ligger inde med de små cocotter, det vil i denne sammenhæng sige små ovnfaste gryder eller skåle.
José Maréchal er kok og kogebogsforfatter med speciale i små retter, altså retter skabt i små gryder, skåle, potter og glas. Han er ikke tidligere udgivet på dansk. Bogen her er en del af serien Les petits fra Rosenkilde, hvori der tidligere er udkommet Arabisk sødt og Forretter & frokoster. Les petit henviser til formatet, der er lille og kvadratisk. Opskrifterne er forholdsvis enkle og til at gå til, men man skal have cocotterne i tilstrækkeligt antal - opskrifterne er typisk til 6-8 cocotter. Opskrifterne er ikke oplagt til anden brug end denne.
I bibliotekerne findes i forvejen Mad i kokotte fra 2004, men i denne forstås cocotte mere som en lille lergryde end en lille gryde.
En nydelig lille kogebog, der er helt afhængig af efterspørgsel på lige præcis mad i cocotter, for andet kan den ikke. Til gengæld er den næsten alene om at kunne netop det, og den gør det udmærket.
