Construct your search
Narrow your search
Stegeso : simremad i jern & ler
Claus Julius Holm
Broderistens broderede tatoveringer : korssting med et helt særligt sømandstvist
Trine Runge Jessen
4 sæsoner på Enken : en passion for øl og mad
Jonas Harlfeldt
Få en lykkelig krop på 28 dage
Louise Bruun (f. 1975)
Majas desserter
Maja Ambeck Vase
Desserter fra Strangas
Nikolaos Strangas
Grillbar
Louisa Lorang
Ildens magi
Thorben Lundø
Den store bagedyst (Sæson 5)
Søde skat : danske kager og desserter vi kender og elsker
Marie Holm
d. 17. June 2010
By
By
Camilla Sejerøe
d. 17. June 2010
En lille bog til feinschmeckerne, der ligger inde med de små cocotter, det vil i denne sammenhæng sige små ovnfaste gryder eller skåle.
José Maréchal er kok og kogebogsforfatter med speciale i små retter, altså retter skabt i små gryder, skåle, potter og glas. Han er ikke tidligere udgivet på dansk. Bogen her er en del af serien Les petits fra Rosenkilde, hvori der tidligere er udkommet Arabisk sødt og Forretter & frokoster. Les petit henviser til formatet, der er lille og kvadratisk. Opskrifterne er forholdsvis enkle og til at gå til, men man skal have cocotterne i tilstrækkeligt antal - opskrifterne er typisk til 6-8 cocotter. Opskrifterne er ikke oplagt til anden brug end denne.
I bibliotekerne findes i forvejen Mad i kokotte fra 2004, men i denne forstås cocotte mere som en lille lergryde end en lille gryde.
En nydelig lille kogebog, der er helt afhængig af efterspørgsel på lige præcis mad i cocotter, for andet kan den ikke. Til gengæld er den næsten alene om at kunne netop det, og den gør det udmærket.
