Smag og behag i Rom : spisesteder og slentreture

Smag og behag i Rom er journalisten Anders Grøndahl's debut. Han har udvalgt 20 spisesteder af 3000 mulige ud fra principper om, at regningen skal være rimelig og gæsten ikke må blive snydt.AG opererer med tre prisklasser og 14 af de 20 restauranter hører til i den billigste. AG har hovedsageligt valgt de spisesteder, hvor romerne kommer med deres familier, og dermed gamle veldrevnesteder. Dernæst beskriver AG, hvordan man spiser i de romerske restauranter og gennemgår spisekortet fra »pane e coperto« til likøren. Ved hvert spisested er angivet adresse, lukkedag ogprisniveau. I artiklen beskrives indretning, atmosfære, stamgæster, kok (hvis muligt) og naturligvis måltidet. Forfatteren har selv illustreret med stemningsfulde stregtegninger og med gode forslagtil, hvad man kan foretage sig efter måltidet. Sammenholdt med Tommy Eibrand Spis i Rom er AG's mindre omfattende, kun 20 spisesteder mod 102. Styrken i AG's bog er den causerende form,illustrationerne og teknikken med atlade måltidet indgå som en del af turen. AG's guide er primært for turister og en god appetitvækker til byen som sådan, mens Spis i Rom mere er en opslagsbog.Biblioteket må gøre op med sig selv, om det har råd til både »appetitvækker« og »hovedret«, men jeg kunne godt lide den lille bog.

Read the full assessment

AG, der samtidig udgiver en pastakogebog med konen, Marianne, udsender nu en ny udgave af sin romerske spiseguide (1. udg. 1985). Jeg har ikke haft mulighed for udgavesammenligning, mensidetallet er øget med 1 og AG har kontrolleret, at de nævnte spisesteder stadig eksisterede primo 1987. Desværre har jeg heller ikke haft tid til en Rom-tur for at kontrollere hans vurderinger,men set fra det kolde nord virker de 20 udvalgte spisesteder rimelige og fristende. For os, for hvem maden i hvert fald er halvdelen af rejsen, er en bog som denne et uundværligt supplement til detraditionelle guides kedelige adresseopremsninger. En vejviser, en kort karakteristik af atmosfære, betjening, stampublikum, omtale af en speciel anbefalelsesværdig menu og ikke mindst prisleje(her i graduering fra 1-3) er livsnødvendig, hvis man på kortere ture skal finde væk fra hovedstrøgenes ensartede Menu Turistico. AGs madguide er desuden i handy format og overskuelig, og harforfatterens egne stemningsgivendevignetter og en tilpas minimadparlør. Har man ikke købt i 85 er der ingen grund til ikke at gøre det nu.

Read the full assessment