Smagen er Sønderjylland

Flot og indbydende introduktion til især sønderjysk gastronomi og portrætter af en række gastronomiske iværksættere fra landsdelen. Kan læses af alle med interesse for området.

Journalisten Mette Christine Schulz har sammen med brandingeksperten Rikke Buthler, fotografen Jesper Rais og konditoren Palle Sørensen kreeret denne bog, der brander Sønderjylland, egnens gastronomi og især kokke. Kokkene, bl.a. Jens Peter Kolbeck, Thomas Rode og Jesper Koch, giver en række opskrifter på nyfortolkninger af en række klassikere fra solæg til brødtort, og Palle Sørensen har lavet en nyfortolkning af de 21 kager, der hører til et ordentligt sønderjysk kaffebord.

Det er en flot bog, der i meget positive vendinger brander sit emne, og ikke mindst Jesper Rais' fotografier er små kunstværker.

De traditionelle opskrifter på kaffebordet fås bl.a. i Sønderjysk kaffebordDet sønderjyske kaffebord og Det sønderjyske kaffebord, men ingen har iværksætterportrætterneDe traditionelle opskrifter på kaffebordet fås bl.a. i Sønderjysk kaffebord og , men ingen har iværksætterportrætterne.

Read the full assessment