Books / nonfiction / lærebøger

Smørrebrød og catering


Description


Lærebog for gastronomuddannelsen der indeholder såvel klassiske som innovative opskrifter. Opskrifterne er i mange tilfælde suppleret med gode tips til fx alternative ingredienser eller særlige teknikker.

Content

Latest edition,

Smørrebrødets historie

Pålæg

Postej, paté og terrine

Emulsion, hummus og mos

Mayonnaisesalat

Garniture

Kold sauce, dressing og pesto

Sild

brunch

Specialiteter


Periodica

The article is a part of

The articles in  are frequently about

Articles with same topics

In


Articles

All registered articles grouped by issue

...

...

...

...

...