Spis som du vil - og tab dig

Forfatteren er cand. scient. med speciale i human ernæring. Med denne bog ønsker han at give videnskabeligt baserede kostråd som modvægt til de mere alternativt orienterede ernæringsbøger. Bogen er ment både som en konkret guidebog til sund kost og som en holdningspræget debatbog, og begge dele kommer godt frem. Forfatteren er fagligt velfunderet og praktisk orienteret. Han skriver i en personlig og letlæst stil som gør bogen brugbar for alle der interesserer sig for ernæring. Bogen starter med at gøre op med de mange myter om sund mad som f.eks. "fedfattig kost er lig med sund kost" og "fastfood er junkfood". Den går derefter over til forklare hvordan man kan få sundere spisevaner. Her lancerer han tretten kostråd der nærmest er positive anbefalinger og ikke noget med forbud, løftet pegefinger, diæter m.m. De er rangordnet efter vigtighed og det første er "spis meget frugt og grønt". Bogen afsluttes med forslag til hvordan man kan lægge en kostplan og bytte nogle af de nuværende spisevaner ud med andre der ligner, men som er sundere. Forfatteren formidler det sympatiske budskab "Spis hvad du vil" meget overbevisende.

Read the full assessment