Spis sundere mad : en kogebog til dem, der vil træffe de sunde valg

Nye kogebøger er altid velkomne, og er indhold og layout i orden, skal de nok få ben at gå på. Spis sundere mad er på alle måder helt i orden, og den appellerer både til voksne, der vil omlægge deres kostvaner og til voksne, der vil i gang med at lave mad.

Lone Viggers er klinisk diætist ved Ernæringsenheden, Hospitalsenheden Vest, og i en klar og præcis indledning redegør hun for de danske kostanbefalinger, og hvilken betydning kosten har for sundheden. Herefter giver hun mange opskrifter til bedste, og det er en blanding af danske hverdagsklassikere og udenlandske retter, som vi efterhånden også betragter som danske. Bogen er inddelt i afsnit om brød, grød, frugt og grønt, fisk, oksekød, svinekød, fjerkræ, lam, indmad, æg, kager og desserter. For den erfarne og sundhedsbevidste køkkenskriver, som har helt styr på det med fedtprocenterne, er der ikke meget nyt at hente, men for de primære målgrupper - folk, der vil omlægge deres kostvaner og folk, der vil i gang med at lave mad - er det det en meget fin allround, enkel og anvendelig kogebog.

Bogen kan minde lidt om klassikeren God mad, let at lave, seneste udgave 2006, men er ikke en decideret grundbog som denne, og den er heller ikke nær så omfangsrig. Sundhedsaspektet er desuden mest fremtrædende i Spis sundere mad.

Meget fin allround og anvendelig kogebog for dem, der vil træffe sunde og fedtfattige valg i den almindelige madlavning, og absolut en kogebog, som kan finde anvendelse i alle bibliotekstyper.

Read the full assessment