Books / nonfiction

Bog, 2016

Spiselige insekter

55. årgang, nr. 1 of Natur og Museum

Joachim Offenberg

Content

Latest edition,

Møde med det globale køkken

Planet med pladsproblemer

Kød uden knogler

Biodiversitet i køledisken

Et kig i krystalkuglen

Lys for enden af tunnelen

Opskrift

Keywords

Related tags

Skip

Periodica

The article is a part of

lorem ipsum dolor sit amet ...

Tidsskrift

The articles in are frequently about

Articles with same topics

Articles

All registered articles grouped by issue

...

Natur og Museum

Go to series

2. årgang, nr. 1 - På opdagelse langs stranden

Poul Bondesen

2. årgang nr. 1 - Edderkoppernes fangnet

Edwin Nørgaard

2. årgang, nr. 2 - Spiselige og uspiselige svampe

Anders Munk

3. årgang, nr. 1 - Støv fra verdensrummet

Axel V. Nielsen

3. årgang, nr. 3 - Danske klintekyster

Axel Schou

4. årgang, nr. 2 - Markens og strandens sten

N Knattrup

6. årgang nr. 1 - Vedplanternes galler

Poul Bondesen

6. årgang nr. 2 - Et diorama bygges op

K.E. Jakobsen

6. årgang nr 4 - Lidt om fuglestudiet

7. årgang nr 2 - Snegleæg fra ferskvand

Poul Bondesen

7. årgang, nr. 4 og 8. årgang, nr. 3 - Jordbundens mikrofauna

C. Overgaard Nielsen

8. årgang nr. 1 - Havets alger

Jørgen Andersen (f. 1903)

9. årgang nr 4 - Pattedyrmærkede træer og buske

Preben Bang

10. årgang nr 3 - Storkene i Danmark

Sigurd Rosendahl

10. årgang nr 4 - Om danske græshopper

Palle Johnsen (f. 1921)

11. årgang nr 2 - De danske mårdyr

Mette Fog

11. årgang nr 3 - Danmarks vandtæger

Nils Møller Andersen

11-4 11. årgang nr 4 - De danske ørentviste

Boy Overgaard Nielsen

12. årgang nr 1-2 - Dyrebehandlede frugter

Preben Bang

12. årgang nr 3 - Hønsefugle

Jørgen Fog (f. 1933)

12. årgang nr 4 - Danmarks ugler

Torben Hviid Nielsen

13. årgang nr 3 - Danmarks gæs

Mette Fog

14. årgang nr 1 - Livets opståen og udvikling

Nina Rehfeldt

14. årgang nr. 2-3 - Danske humlebier og snyltehumler

Karen Hammer

15. årgang nr 1 - Danmarks padder

Arne Schiøtz

15. årgang nr 2 - Skovbundens lavere dyreliv

Boy Overgaard Nielsen

15. årgang nr 3 - Danske gravehvepse

Svend Erik Abrahamsen

15. årgang nr 4 - Bladlus

Ole E. Heie

16. årgang nr 1 - Husets skadedyr

K.B. Schjøtz-Christensen

16. årgang nr 2 - Danske roser

Anfred Pedersen (f. 1920)

17. årgang nr 1 - De sociale gedehamse

Lars-Erik Kruse Pedersen

17. årgang nr 2-3 - Den lavere ferskvandsfauna

G. Mandahl-Barth

17. årgang nr 4 - Lopper

Thorkil E. Hallas

18. årgang nr 1-2 - Danmark fanger hvaler

Poul Bondesen

18. årgang nr 3 - Snyltehvepse

Thorkild Munk

18. årgang nr 4 - Bestøvningsbiologi

Eigil Holm (f. 1932)

19. årgang nr 1 - Danske tørvemosser

Esbern Warncke

19. årgang nr 2 - Fuglepleje ved hus og i have

Poul Bondesen

19. årgang nr 3-4 - Danmarks orchideer

Bernt Løjtnant

20. årgang nr 1 - Danske myrer

Torben Frode Jensen (f. 1946)

20. årgang nr 2 - Danske landsnegle

Poul Bondesen

20. årgang nr. 3-4 (1981) - Fra istid til bøgetid

Nina Rehfeldt

21. årgang nr 1 - Pattedyr i Danmark før og nu

Birger Jensen (f. 1935)

21. årgang nr 2 - Stik og bid

Toke Skytte

21. årgang nr 3 - Gudenålaksen

Frank Jensen (f. 1947)

21. årgang nr 4 - Danmarks måger

Anders Holm Joensen

22. årgang nr 1 - Danmarks krybdyr

Jan Kjærgaard Jensen

22. årgang (1983), nr. 2 - Giftige svampe

Torben Gang Rasmussen

22. årgang (1983), nr. 2 - Giftige svampe

Torben Gang Rasmussen

22. årgang (1983), nr. 3 - Mider i hus og have

Peter Gjelstrup

More like this

Vores penge i vores bank : krisen, Danmark og Nationalbanken

Ole Bjerg

Mad og medier : æstetik, forbrug og identitet

Jonatan Leer

Mørkelygten : embedsmænd fortæller om politisk tilskæring af tal, jura og fakta

Jesper Tynell

Myrer

Hans Joachim Offenberg

Tag børnene med på sanketur : og brug naturens råvarer i børnevenlige opskrifter

Julie Karla

Livretter : mad i kunst og litteratur

Casper Thrane

Herlig & ærlig mad

Emma Martiny

Metakognitiv terapi til børn med angst

Nicoline Normann

Den skjulte fattigdom : skam, ære og nedtur i København 1750-1850

Peter Wessel Hansen

En bid af Malou : intuitiv madlavning

Malou Pedersen

Reviews (1)

The libraries' assessment

d. 18. July 2016

Peter Martin Jørgensen

d. 18. July 2016

Vi spiser jordens fødevarer hurtigere end de bliver til. Denne bog byder på et løsningsforslag. Der skal insekter på menuen. For interesserede i naturvidenskab og studerende.
Vores madforbrug sætter verden under pres, og især vores kødindtag er alt for stort. Med den denne bog tager Joachim Offenberg udfordringen op og giver en gennemgang af insekter som en del af fødevarerne. Insekter spises mange steder i verden, men i den vestlige verden er det stadig forbundet med tøven. Insekter er en fremragende protein- og vitaminkilde og er lette at avle med høj dyrevelfærd. Vigtigere har de også en meget lille miljømæssig påvirkning i forhold til fx kvæg- og svinekød. Offenberg beskriver også den mangfoldighed der findes blandt spiselige insekter, hvor mere end 200 arter spises verden over. Der afsluttes med et bud på fremtiden, hvor befolkningstilvæksten argumenterer for insekter på menuen. Der afsluttes med en enkelt opskrift samt forslag til videre læsning. Joachim Offenberg er biolog og seniorforsker ved Aarhus Universitet. Han har udgivet videnskabelige og populærvidenskabelige bøger og artikler om bl.a. insekter.
Velskrevet tekst om et aktuelt emne, der viser at myrer ikke kun hører til på NOMA, men også på hverdagens middagstallerken. Den forståelige, men grundige tekst akkompagneres fint af fotos.
Bionyt har et lignende temanummer Insekter som mad og husdyrfoder. Den engelske The insect cookbook er blandt de eneste insektkogebøger.
Read the full assessment

Information and editions

2016

BogJoachim OffenbergNaturhistorisk Museum