Suverænt nemt

Det er måske lidt pralende at kalde sine opskrifter suveræne, som forfatterne til Suveræne salater og brillante buffeter (1997) og Flere suveræne salater og brillante buffeter (2003), gør det, eller geniale som i deres Geniale gryderetter og superbe supper (2001), men ret beset er det ikke helt ved siden af. I alt fald opfylder de fuldt ud deres målsætning i denne seneste udgivelse: at mad skal være nem, men velsmagende. Jo mindre tid til tilberedning, jo mere til nydelse. I modsætning til de tidligere er dette en all-round kogebog, som ikke bare har et righoldigt udvalg af salater, grønsagsretter, ris og pasta til de vægtbevidste og vegetarerne, men også kød og fiskeretter, endda noget så traditionelt som svinekam (med jordskok og timian) eller røget makrel (med rødbedekartoffelmos). Eller hvad med en smørkringle, som man finder i afsnittet om desserter og kager. Opskrifter på supper, brød og selvfølgelig snacks og drinks og forslag til buffeter og fester er der også blevet plads til. Alt i alt en appetitlig (bogstaveligt talt), moderne brugsbog, som kan andet end pynte i samtalekøkkenet og som med sine klare og lettilgængelige anvisninger ikke bør kunne skræmme selv den mest uerfarne singlefyr bort.

Read the full assessment