Te

Fælles for disse fire småbøger (16x12 cm) er et meget elegant udstyr: fint bogbinderpapir på forsats, bind og omslag, lækre farvebilleder vævet ind i den korte tekst og omslynget af dekorativeborter i sidemes margin. De tre førstnævnte gennemgår en række almindelige krydderurter og nogle salater/nogle få centrale krydderier/nogle sødemidler og søde frugter, hver over et opslag eller enside med ca. halvt tekst og halvt illustration. Dernæst en række klart opstillede opskrifter: fra supper og salater til sovse og dressinger/forskellige kolde og varme krydrede retter, æggeret-ter,postej, fisk, kød o.s.v./salater, sovser, is. Register. Bogen om te fortæller kort om teens gang frem til brugeren, dyrkningen, historie, forskellige tesorter. Opskrifter på tetilbehør og urteteer.Bøgerne vil kunne gøre sig i et moderne elementkøkken som pryd på hylde eller bord. I bibliotekerne haves gennemgange af både grønt og krydderier i mange andre bøger, gængse kogebøger kam fortælleom sødemidler imaden og også teen har fået flere egne bind på hylderne. Opskrifterne kan måske ikke findes helt identiske andetsteds, men sikkert i andre, kun lidt forskellige varianter.

Read the full assessment