Te : en håndbog for kendere
Jane Pettigrew
Om teens oprindelse og de traditioner og ritualerne omkring tedrikning, der findes i forskellige lande. Derudover beskrivelser af forskellige tesorter samt 20 opskrifter.
Description
Keywords
More like this
Kombucha : en levende te
Nina Parna
Smag for te
Brian Glover
Teen og de syv sanser
Janne Wilken
Te og kager året rundt
Lillian Nøhr
Tang : et hav af mad
Anita Dietz
Spis vegansk : over 100 enkle, sunde & lækre retter
Áine Carlin
The - fra blad til kop
Christian Hincheldey
Afternoon tea : de bedste opskrifter fra Perch's Tea Room
Stine Hincheldey Alwén
Tid til the
Maria Jessen Petersen
Reviews (1)
The libraries' assessment
2008
By
By
Søren Brunbech
2008
En farvestrålende og hurtigt læst bog om teens kulturhistorie og anvendelse, der nok bedst vil kunne formidles blandt bøger om madopskrifter.
Gilles Brochard er fransk journalist og forfatter til flere bøger om te. I kortfattede tekster fortæller han om teens kulturhistorie, de forskellige typer af te og om hvordan man i dag drikker te rundt om i verden. Så følger 20 opskrifter på hvordan te kan indgå i forskellige opskrifter. Nogle er hentet fra te-saloner og restauranter rundt i verden, andre er forfatterens originalopskrifter. Eksempler på titler på opskrifterne er "courgettemousse med røget te og carpaccio", "grydestegte kalvekoteletter med Sichuan te" og "is med mynte-te". Bogen har et livligt og farvestrålende layout med fotografier af te og tilbehør på de fleste venstresider og med farvet baggrund til teksterne.
Der findes flere gode og mere udførlige bøger om te og te-drikning som Pettigrew: Te, 2005 og Tid til te, 2005. Ingen af disse har dog madopskrifter, hvor te indgår som ingrediens.
De passionerede te-drikkere vil glæde sig over det indbydende layout med mange gode stemningsmættede billeder. Teksterne er meget kortfattede, men mange vil sikkert kunne lade sig inspirere af de 20 originale opskrifter på, hvordan te kan indgå i madlavning.
