Ti tofuretter : anbefalet af asiatiske købmænd på Vesterbro

Fotografier og opskrifter fra asiatiske købmandsbutikker på Vesterbro. Kærlighedserklæring til det farverige og mangfoldige for nysgerrige på madkultur.

Kombineret fotobog og kogebog. Fotografidelen indeholder interiørbilleder fra butikker, personportrætter, billeder af mad anrettet på tallerken klar til indtagelse OG af tallerkenen efter måltidet er indtaget. Opskriftsdelen består af ti retter med tofu som hovedingrediens og med udspring i forskellige asiatiske køkkener. Bag udgivelsen står "Tofu Collective" en Københavnerbaseret kreativ klike dedikeret til udforskning af kunst og kultur fra Østasien.

Kulturhistorisk kuriosum - kunst eller kogebog? Under alle omstændigheder en sjov idé, der vokser ved nærmere bekendtskab. Opskrifterne er enkle og nemme at gå til, og selvom udgangspunktet er asiatiske købmænds vareudbud, kan de fleste ingredienser også fås i velassorterede supermarkeder (hvis man nu skulle bo langt fra asiatisk alfarvej).

En hyldest til det flerkulturelle VesterbroSpis din byDen store tofukogebog finder vi også i den nu lidt bedagede . En anden lidt alternativ udgivelse er Spis din by om spiseligt ukrudt på , og skulle det være tofuen, der trækker, så kan Den store tofukogebog anbefalesEn hyldest til det flerkulturelle Vesterbro finder vi også i den nu lidt bedagede Vesterbro. En anden lidt alternativ udgivelse er om spiseligt ukrudt på Vesterbro, og skulle det være tofuen, der trækker, så kan Den store tofukogebog anbefalesEn hyldest til det flerkulturelle Vesterbro finder vi også i den nu lidt bedagede Vesterbro. En anden lidt alternativ udgivelse er Spis din by om spiseligt ukrudt på Vesterbro, og skulle det være tofuen, der trækker, så kan anbefales.

Read the full assessment