Vildt fastfood

Bøfsandwich på rådyr, krondyrpizza, fasanwich og tatar på sika. Spændende fastfoodopskrifter med kød fra tilgængelige vildt-arter i Danmark for alle, der har smag for vildt.

Denne vildtkogebog præsenterer opskrifter på fastfood, street food og danske cafeteria-evergreens, hvor vildt spiller hovedrollen. Mark Lundgaard, Michelinkok og køkkenchef på Kong Hans Kælder, er ivrig jæger og har med bogen ønsket at kreere opskrifter, der ikke smager alt for meget af vildt og at bruge de mindre populære udskæringer, så hele dyret udnyttes og flere danskere får smag for vildt. Bogen er inddelt med opskrifter på krondyr, dådyr, sika, rådyr, muflonvædder, vildsvin, hare, vildkanin, grågås, fasan, agerhøne, gråand, krikand og skovdue. Hvert type vildt indledes med en række korte fakta om jagttid, jagtform, udseende o.l. Bagerst er der opskrifter på brød, saucer og andet tilbehør.

Moderne og uhøjtidelige opskrifter opskrifter med vildt, som ikke kræver mange timer i køkkenet. Bogens layout er i den populære nordiske rustikke stil. Opskrifterne kræver et velassorteret krydderiskab og har man smag for vildt, kan de fleste sagtens kaste sig ud i retterne.

Vildt på gaflenJagt forbiHey! Det er vildt er en anden spændende vildtkogebog, som indeholder kødudskæringer. Andre vildtkogebøger kunne være Jagt forbi : vildtkogebog og Hey! Det er vildtVildt på gaflen er en anden spændende vildtkogebog, som indeholder kødudskæringer. Andre vildtkogebøger kunne være : vildtkogebog og Hey! Det er vildtVildt på gaflen er en anden spændende vildtkogebog, som indeholder kødudskæringer. Andre vildtkogebøger kunne være Jagt forbi : vildtkogebog og .

Read the full assessment