Wok og lynstegning

I foråret 1998 kom de første fire titler (Pasta, Salater ,Grillmad og Desserter) i en ny kogebogsserie Tidens Køkken. Nu er de næste fire på vej, og Wok og lynstegning er den ene. Serien er præget af kvalitet i både form og indhold, det er smukke bøger med god layout, opskrifterne er beregnet til tidens tand, fedtfattige, langt de fleste er enkle og ikke særlig tidkrævende. Bøgerne er bygget op på samme måde med en introduktion om tilberedning, råvarer, redskaber og anretning. Derefter opskrifterne med en grundig beskrivelse af fremgangsmåde og angivelse af tidsforbrug. Når det handler om wok mad burde det være de fleste bekendt, at retterne så stammer fra eller er inspireret af det asiatiske køkken, et køkken vi har taget mere og mere til os. Bogen supplerer fint de øvrige bøger vi har på hylderne om tilberedning af mad i wok.

Read the full assessment