Yoga kogebogen : vegetarisk mad for krop og sind

Ifølge yogalæren er den bedste kost vegetarisk og ingredienserne sammensat på en måde, der styrker sammenhængen mellem krop og sjæl. Der er 5 krav, der skal opfyldes for at kroppen fungerer optimalt (de 5 yogiske principper): passende motion, passende åndedræt, passende afslapning, passende kost samt positiv tænkning og meditation. Kosten er således centralt placeret i yogalæren. Denne kogebog overholder princippet for en "passende kost", som er lakto-vegetarisk (+ mælkeprodukter). Der indledes med en redegørelse for kostprinciper for yogisk mad af helbredsmæssige, moralske og åndelige grunde. Der er erstatningsforslag for råvarer fra traditionelle opskrifter og noget om den "åndelige" stemning over måltidet. Herefter følger opskrifterne, først morgenmad og supper, derefter opskrifter samlet efter hovedingrediens: retter baseret på korn og ris, på protein (bælgfrugter), og på grønsager. Så kommer opskrifter på søde sager, dressinger og saucer og forslag til sammensætning af festmåltider. Der er et afsnit om faste og ordforklaring. Der er mange opskrifter og bogen er flot illustreret med farvefotos. Det er en indbydende og meget lækker, og også meget målrettet, kogebog, men andre med interesse for vegetarisk kogekunst kan selvfølgelig godt læse med og blive inspireret.

Read the full assessment