100 sydfranske fristelser : à la provençale

Flot kogebog med retter inspireret af det provencalske køkken. For alle madelskere.

Det der adskiller det provencalske køkken fra andre franske køkkener er, at det er blevet påvirket af både Nordafrika, Italien og det øvrige Frankrig. Derfor indeholder køkkenet og dermed også denne kogebog retter som er tyvstjålet fra disse lande fx pizza og risotto. Bogen er inddelt i hors dóeuvers, forretter, salater, tilbehør, omeletter, fisk & skaldyr, kød & fjerkræ og pizza & pasta. Hvert kapitel indledes med en kort præsentation af kapitlet og hver ret er illustreret med et helsides farvefoto. Bagerst i bogen er der opslags register over ingredienserne. Bogens inspiration kommer fra forfatter Emilie Horn Andersens mange ophold i familiens hus i Provence. Her har hun besøgt markeder med friske råvarer og været til madfestivaler. Hun har lært at elske de simple menukort og enkle retter som indeholder få ingredienser og intense smage.

Bog med lækkert layout, korte overskuelige opskrifter, der indeholder ingredienser som kan købes i Danmark, og så er opskrifterne suppleret af flotte farvefotos.

ProvenceProvenceMed kærlig hilsen fra Provence fra 2008 har også mad fra som udgangspunkt. Bøgerne og Med kærlig hilsen fra krydrer opskrifter fra med fortællinger om bl.a. vine og historier fra egnen fra 2008 har også mad fra som udgangspunkt. Bøgerne og Med kærlig hilsen fra krydrer opskrifter fra med fortællinger om bl.a. vine og historier fra egnenProvence fra 2008 har også mad fra Provence som udgangspunkt. Bøgerne Provence og krydrer opskrifter fra Provence med fortællinger om bl.a. vine og historier fra egnen.

Read the full assessment