120 fedtfattige retter : nye opskrifter på velsmagende mad med 5 g fedt eller mindre

Det fedtfattige køkken er for alvor over os, man tør jo næsten ikke sige højt, at der somme tider kommer et lille skvæt fløde i sovsen for den gode smags skyld. Men når det er sagt, så skal det også siges, at der findes mange velsmagende fedtfattige retter, og at vi er blevet hjulpet godt på vej af mange nye kogebøger, siden "Anne Larsen-æraen" for alvor startede. I bogen indeholder alle opskrifter max. 5 % fedt, og i godt halvdelen af retterne indgår pasta som ingrediens. Efter indledningen følger vi måltidets gang fra supper og forretter, kød og kylling, fisk, grønsager, salater og tilbehør til desserter. Bogen afsluttes med register. Bogen er oversat fra engelsk, og bortset fra sellerisuppe på dåse, som jeg endnu ikke er stødt på i forretninger er det dagligdags ingredienser, der indgår i opskrifterne. 120 fedtfattige retter føjer sig smukt til rækken af næsten-ingen-fedt-kogebøger.

Read the full assessment