Ålen

Ål, hvad enten det er stegt eller røget, eller for at gå til det vilde, ål i gele, er blevet kostbart og sjældent. Ålefiskeriet er gået betydelig ned; og de fleste ål fanges vel af fritids- oglystfiskere. I dette glimrende lille hæfte fra Natur og Museum fortæller man om ålens biologi, og om tidligere tiders åleforskning. Om ålens levesteder og vandringer og ynglevaner. Vaner, der ikkehelt er kendt endnu, da der aldrig er fundet gydende ål eller åleæg i havet. Hæftet fortæller kort om de forskellige ålefangningsmetoder, og man bliver helt nostalgisk, når man i barndommen harværet med til både at blusse, tatte og stange ål (krog og ruser hører ikke helt med). Bogen slutter med lidt om åledambrug, hvor især Japan forsker. Tilsidst er par opskrifter på ål - beggeledsaget af koldt øl og kryddersnaps. - Velskreven og indholdsrig, ajourført med den nyeste forskning. Illustreret med fotos, tegninger og gamle stik.

Read the full assessment

Tidsskriftet Natur og Museum, der udkommer 4 gange årligt, handler denne gang om ålen, der bl.a. er interessant derved, at det endnu ikke er lykkedes videnskaben at løse alle dens gåder.Hæftet indledes med et kort afsnit om ålen og dens slægtninge. Herefter berettes om forskningen gennem tiderne og om ålens sanser. Til sidst findes afsnit om fiskeriet før og nu, om dambrug samt etpar madopskrifter. Hæftet er illustreret med gode kort, tegninger og fotografier i sort/hvidt og i farver. Teksten er velskrevet. Specielt afsnittet om forskernes anstrengelser, problemer ogresultater er interessant læsning. På skolebiblioteket kan hæfterne fra Naturhistorisk Museum i Århus indgå i tidsskriftsamlingen til gavn for naturinteresserede elever og for biologilærere, dergerne vil lære mere og følge med i de sidste forskningsresultater. Hæftet om ålen kan benyttes i valgfaget biologi på 8.-10. klassetrin samt til emnearbejde om fiskeri.

Read the full assessment