AnneMad : små retter fra hele verden

Kan man lide at lave mad med international inspiration uden at det bliver alt for indviklet, er Anne Hjernøes mad lige sagen. Oplagt for de, der følger programmerne på DR2, men andre kan også sagtens være med.

DR2 har tidligere vist programmet Frilandshaven, hvor Anne Hjernøe kokkerede udendørs. Nu er turen kommet til alverdens gryder med 8 madprogrammer optaget i hendes eget køkken. Kogebogen her indeholder opskrifterne fra programmerne. Forfatterens ønske med bogen er at fremme brugen af mange små retter i stedet for de traditionelle 3 retters menuer. Her er inspiration fra hele verden med 8 afsnit, der svarer til programmerne. Hvert afsnit behandler en type køkken, fx det franske, det nordiske, det asiatiske og det latinamerikanske. Retterne er relativt enkle at lave, der kan dog være nogle få ingredienser, der er lidt vanskeligere. Til slut en række menuforslag, der kombinerer retterne på tværs af verdensdele.

Der er kommet en række kogebøger med fx indisk mad og spansk mad. For tiden kommer der flere med blandede køkkener og småretter bl.a. 500 appetizere af Susannah Blake eller Asiatiske lækkerier begge fra 2008, der kombinerer retter på tværs af landegrænser, sidstnævnte dog kun det asiatiske område. Bogen her er et dansk bud på internationale småretter og inkluderer også det nordiske køkken og en varm drik fra hvert område: Myntete, vin chaud osv.

En indbydende bog, der især vil interessere, hvis man har fulgt udsendelserne på DR2 men kan stå alene.

Read the full assessment