Bazar : en kogebog

Avanceret og flot kogebog af den unge kok, som tidligere har udgivet Mit solskinskøkken (1998) og Killes køkken (2000). Med inspiration fra lande som Mexico, USA, Portugal, Mellemøsten, Indien, Vietnam og Japan har hun kreeret en række robuste retter, hvor kraftige krydderier og utraditionelle ingredienser spiller en stor rolle. Der er en opskrift pr. dobbeltside ledsaget af egne farvefotografier af det færdige resultat, og anvisningerne er enkle og til at forstå. Derimod skal man nok være ret opsøgende for at få fat i ingredienser som f.eks. granatæblesirup, rosenvand, hibiscusblomster, palmesukker, kvæder, gurkemejerod, posole og klipfisk. Opskrifterne er inddelt i otte afsnit: Suppe, grøntsager, fisk & skaldyr, kød & fugle, brød, sødt, drikke og syltning. Derudover er der afsnit om krydderier og gode køkkenredskaber. Adresser og register.

Read the full assessment