Bedstemors kageopskrifter

Vibeke Fode har brugt sin egen og sin mors håndskrevne kogebøger som kilde til de fleste af disse 120 opskrifter. Andre er indsamlet gennem årene hos familie og venner samt i gamle kogebøger fra hendes tid som husholdningselev i første halvdel af sidste århundrede. Det er således gennemprøvede, klassiske opskrifter der ligger til grund for denne lille bagebog: Fx brunsviger, søsterkage, honningkage, tvebakker og vandbakkelser. Også alle de gammelkendte småkager og konditorkager er med. Jeg synes at det er rigtig dejligt at have dem alle sammen samlet her i denne bog. Alle opskrifterne er lige ud ad landevejen og bearbejdede efter nutidig mål og vægt. Alt bagværket er vist på tydelige farvefotos. Selvfølgelig kan man finde mange af tingene i andre bagebøger; men ofte er det nyere og mere fancy idéer der dominerer her. Jeg har ind imellem ledt forgæves efter helt almindelige opskrifter som man husker fra sin mors og mormors køkkener. Også mange unge kan bruge denne lille bog til at tage noget af det traditionelle bagværk op igen.

Read the full assessment