Blomster på menuen : præsentation af 42 spiselige blomster og med 183 madopskrifter

Anemette Olesen har tidligere skrevet en række kogebøger, bl.a. De glemte køkkenurter fra 1992, Mit krydderurtekøkken, 1992 samt Kålkogebogen fra 1988. Blomster på menuen ligger i smukforlængelse af disse. I modsætning til lande i Østen er det ikke nogen dansk tradition at komme blomster i maden, nok at pynte med blomster som. f.eks. hjulkrone og viol og at lave hyldeblomstdrik,men ligefrem at anvende blomster som decideret ingrediens er det vel de færreste der gør. I forordet giver forfatteren gode råd om indsamlingen af blomster, de skal være fejlfri og usprøjtede ogallervigtigst: man skal være sikker på at kende planten. Derefter præsenterer hun en række - 42 helt nøjagtigt - spiselige blomster, hun fortæller bl.a. om blomstens medicinske- og næringsmæssigeværdi, dens kulturhistorie efterfulgt af opskrifter. Ved hver beskrivelse er der en lille tegning af blomsten og midt i bogen er de alle afbildet på farvefotos. Alle de omtalte blomster kan findesi danske haver, enkeltevokser tillige vildt. En ny indfaldsvinkel til naturens spisekammer.

Read the full assessment