Børnenes kogebog

Med det pæne layout, der karakteriserer forlagets håndbøger er her en dejligt jordnær kogebog for børn og unge. Den er anvendelig både til den ugentlige maddag hjemme og til hjemkundskab i skolen. Bogen begynder med et afsnit om mad og madkultur, elementære retningslinjer for sikkerhed og hygiejne i køkkenet og en illustreret gennemgang af praktiske køkkenredskaber. Herpå følger 124 gennemarbejdede, systematisk opbyggede opskrifter, der er lette at følge punkt for punkt. En til tre grydeskeer markerer sværhedsgraden. Med lidt voksenhjælp kan de fleste 8-årige være med. Erfarne køkkenskrivere fra 12 år kan klare det meste alene. Bogen er inddelt i 8 hovedafsnit med opskrifter på morgenmad, ideer til frokost, retter med ris, pasta og æg, afsnit om grøntsager, om kød- og fiskeretter og om fjerkræ. Afslutningsvis lidt til den søde tand. De fleste opskrifter er gennemprøvede klassikere, som hele familien kan spise med af. Der er traditionelle danske retter som frikadeller og flæskesteg og retter, hvortil inspirationen er hentet andre steder f.eks. shawarma og burger. De fleste opskrifter er illustreret med et lækkert om end lidt blegt farvefoto. Bogen slutter med et fyldigt register og lidt om mål og vægt. En god bagsidetekst fortæller bl.a. om forfatteren.

Read the full assessment