Katrine Klinken

Katrine Klinken er uddannet kok samt ernærings- og husholdningsøkonom. Hun har skrevet mange kogebøger, der spænder fra børne- og familiekogebøger til specialbøger om skaldyr, smørrebrød og vegetariske retter. Hendes bøger henvender sig til både børn, begyndere og erfarne hjemmekokke og er kendetegnet ved en pædagogisk og praktisk tilgang til madlavning.

I børne- og familiekogebøger som Børnenes køkken, Vi skal spise! og Børnenes bagebog kombinerer hun madlavning med læring og fællesskab. Hun lægger vægt på at gøre børn trygge ved gode måltider og sunde vaner. For voksne har hun skrevet om både traditionelle og moderne retter i bøger som Smørrebrød, Mæt og I love nem vegetarisk. Her er fokus på sæsonens råvarer, enkel tilberedning og god smag.

Hendes stil er jordnær og overskuelig, ofte med trin-for-trin-anvisninger og forslag til variationer. Et gennemgående tema er glæden ved madlavning som en social og sanselig oplevelse. Klinken er også aktiv i Slow Food-bevægelsen og har bidraget til at udbrede forståelsen af kvalitet, bæredygtighed og madkultur i Danmark.