Bogen om smørrebrød

Er du til et flot stykke højtbelagt smørrebrød? Enten hjemmelavet eller på restaurant? Så finder du det hele i denne bog, der indeholder beskrivelse af 50 restauranter, udpluk af 100 års opskrifter samt de vigtigste råvarer. For dig der er glad for smørrebrød og/eller dig der mangler noget inspiration.

Bogen indledes med en prolog hvor forfatteren, Ole Troelsø, kort kridter banen op. Herefter tages der fat på selve smørrebrødet og "verdenen" omkring det. Først beskrives smørrebrød som det er i dag, hvorefter smørrebrødets historie gennemgås. Så kommer der 62 sider med opskrifter, hvorefter bogen tager fat på brød, smør og pålæg. Herefter følger to kapitler om hvilke øl og snapse, der akkompagnerer smørrebrødet. Efterfølgende beskrives de 50 bedste smørrebrødsrestauranter, der er bedømt ud fra et pointsystem bestående af bl.a. komfort, betjening og hygge. Slutteligt beskrives "smørrebrødssituationen" udenfor Danmark og der er et afsnit med smørrebrødsregler.

Jeg er vild med denne bog! Bl.a. fordi den kan lidt af det hele - her er flotte billeder, gode opskrifter, både på råvarer og de færdige stykker smørrebrød. Her er lidt historie, lidt om drikke og så de 50 anbefalinger. Opskrifterne er lånt fra nogle af de 50 restauranter og indeholder, bl.a. forslag til hvad der skal drikkes til samt et billede.

For yderligere litteratur se: Danmarks bedste smørrebrødSmørrebrød eller SmørrebrødFor yderligere litteratur se: Danmarks bedste smørrebrød eller .

Read the full assessment