Citron : om citronen i Europas historie, kunst, lægekunst, haver, design og madlavning samt 40 opskrifter med citron

Hesperidernes æbler var i virkeligheden citroner, der bortset fra at beskytte mod skørbug, også kan kurere ligtorne, drive elektriske ure, inspirere kunstnere og forskønne vores køkken. Den svenske havebogsforfatter Lotte Möller, Havens natur (1993) og Maryhill (1995), har her skrevet den ultimative bog om citronen. Alle aspekter er med, citronen botanisk og historisk og geografisk betragtet, citronen i medicinen, i kunsten, i hverdagen, citrondyrkning, mad med citron. Ingen anden bog kan berette så meget og detaljeret om denne nyttige og, brugt rigtigt, velsmagende frugt. Detaljeret, men meget levende, fortælles om dens betydning i verdenshistorien, ikke bare i forbindelse med opdagelsesrejserne, men også i Europas kulturhistoriske udvikling. Her er historien om opdagelsen af C-vitaminet, om malernes fascination af citronen gennem århundreder, om dens betydning i designverdenen. I tilgift 40 opskrifter med citron i fiske- og kødretter, i tærter, desserter og drikke. Flot trykt, fornemt illustreret, register, omfattende litteraturliste, her mangler ikke noget.

Read the full assessment