Tarme med charme : alt det din krops mest undervurderede organ fortæller dig om, hvem du er
Giulia Enders
Keywords
More like this
Karolines nye køkken
Supper & co. : sund med verdens bedste supper
Kirsten Skaarup
Powerfood revolutionen
Kirsten Skaarup
Brdr. Price : vores yndlingsopskrifter
James Price
SalatTøsen : salater hele året rundt
Mette Løvbom
Surdejsbrød
Martin Johansson (f. 1973)
Mad der gør glad
Vejen til et let liv
Luuna Sommer (f. 1957)
Meyers bageskole - alle kan lære at bage
Claus Meyer
Reviews (1)
The libraries' assessment
d. 12. Jan. 2015
By
By
Lars Ovesen
d. 12. Jan. 2015
Vil du bage lækre brød med et minimum af dej på fingrene? Så lad dig inspirere af denne bagebog.
"Det æltefrie grydebrød" indeholder en lang række opskrifter der, som titlen antyder, indebærer et begrænset input fra "bagerens" side. Brød bagt efter grydebrødsmetoden skal ikke æltes men blot røres/foldes, for herefter at blive bagt i en gloende varm gryde. Derudover benyttes der langtidshævning. Dette gøres uden at gå på kompromis med variationerne af opskrifterne. Alle opskrifterne er opbygget med udgangspunkt i en grundopskrift, der på bogens 119 sider varieres på mange forskellige måder. Her er brød med fuldkorn og kerner, frugt- og grønsagsbrød og rugbrød. Bogen afsluttes med et lille kapitel om brød bagt uden gryde. Bogen er i hardback-kvalitet og indeholder en del fotos.
En ganske glimrende bagebog, med en række opskrifter der er forholdsvis nemme at gå til. Jeg har personligt fundet nogle lækre opskrifter der bestemt skal prøves af.
Bogen er en nyudgivelse af Verdens bedste brød. Denne udgave medtager en række nye opskrifter, og kan derfor glimrende fungere som et supplement.
