Bog, 1. udgave, 2004
Udgivet i forbindelse med 200-året for H.C. Andersens fødsel 2.4.1805.
Indhold: Marianne Stagetorn Kolos: Kagekoner og kagemænd siden 1870 ; Alle eventyr har helte og heltinder ; Hvad smager bedst? Kagejomfruen eller kagen? ; At navngive kager ; Kagerne og eventyrene (Møllehjul : januar måneds kage ; Amor : februar måneds kage ; Svaner : marts måneds kage ; Prinsessemakroner : april måneds kage ; Blomstereng : maj måneds kage ; Danmarkskagen : juni måneds kageden ; Hyldemor : juli måneds kage ; Kejserkage : august måneds kage ; Dronningetrøfler : september måneds kage ; Lykketærte : oktober måneds kage ; Florentinere : november måneds kage ; Grantræet : december måneds kage. - H.C. Andersen: Fyrtøjet ; Den uartige Dreng ; Den Grimme Ælling ; Prindsessen på Ærten ; Sommerfuglen ; Svanereden ; Hyldemoer ; Keiserens nye Klæder ; Theepotten ; Lykken kan ligge i en Pind ; Metalsvinet ; Grantræet
The article is a part of
The articles in are frequently about
In
All registered articles grouped by issue
...
...
...
...
...
Grigos hjemmebag : i tykke skiver og store mundfulde
Markus Grigo
Spis godt - sjove kager
Gitte Heidi Rasmussen
La Glace : konditoriet i den moderne tidslomme
Marianne Stagetorn Kolos
Kagetid
Camilla Zarah Lawes
Amerikansk brød & bagværk
Morten Skærved
Japansk bagværk
Ai Ventura (f. 1984)
Hverdagsvegetar
Ditte Ingemann
Majas desserter
Maja Ambeck Vase
Min dessertbog
Casper Sundin
Fastelavnsboller
Mette J. Blomsterberg
d. 6. Oct. 2004
By
By
Liselotte Henriksen
d. 6. Oct. 2004
Selvom der engang var adskillige, også større, konditorier i København (fx St. Regis eller Metropol) så var det La Glace der var kendt af små piger fra det "mørkeste" Jylland. (Kristines var nu heller ikke så ringe). Til næste år er det 135 år siden Heinrich Christopher Henningsen grundlagde kagetemplet i Skoubogade - og, hvis nogen skulle have overset det, 200 år siden en vis Hans Christian Andersen blev født. Det har inspireret institutionens nuværende indehaver til at kreere 13 kager, én til hver måned og så en H.C. Andersen kage, der serveres hele året. Opskrifterne får man her, ledsaget af det af digterens eventyr som har givet kagen navn, såsom: Svaner, Hyldemor, Prinsessemakroner (gæt selv), Blomstereng (HCA: Sommerfuglen), Lykketærte (Lykken er en Pind (men det er denne pære/figentærte ikke)) eller Florentinere (Metalsvinet). Eventyrteksterne fylder hen ved halvdelen af bogen, de tretten opskrifter to sider hver, lidt om konditoriets (og nogle af dets klassiske kagers) historie en tredjedel, resten er billeder. Et nydeligt (dobbelt) jubilæumsskrift, men også nyttigt. Kagerne er med hjælp fra Suhrs Seminarium tilpasset så de med et minimum af øvelse, lidt held og nogen tålmodighed kan frembringes i et almindeligt køkken.
d. 6. Nov. 2004
By
By
Helene Moe
d. 6. Nov. 2004
Årg. 151, nr. 6 (2005)
By
By
sl
Årg. 151, nr. 6 (2005)
