Books / nonfiction / vegetariske kogebøger

Fra jord til bord i fællesskab


Description


Kogebog med vegetariske hverdagsretter med mættende mad baseret på årstidens grønt. De fire årstider opleves gennem retter, der tager udgangspunkt i den enkelte grøntssag. Med inspiration til dressinger, tilbehør, topping, syltning, fermentering og udnyttelse af rester.

Reviews (1)


The libraries' assessment

d. 13. Dec. 2018

By

By

Kirstine Hagen Thomasen

d. 13. Dec. 2018

Vegetariske hverdagsretter til familier der holder af mættende mad baseret på årstidens grønt.

"Fra jord til bord i fællesskab" er skrevet af en gruppe under Københavns Fødevarefællesskab. Fødevarefællesskabet er en forening der forsyner sine medlemmer med frisk økologisk grønt, som købes direkte fra avlerne og distribueres ved hjælp af medlemmernes frivillige arbejdskraft. Foreningen afholder også fællesspisninger, og opskrifterne i denne bog udspringer af disse. Opskrifterne er vegetariske, er inddelt efter årstid og brudt op af portrætter af nogle af de avlere, Fødevarefællesskabet har aftaler med.

Der er tale om en pæn og indbydende og overskuelig bog med lækre fotografier. Opskrifterne er til at gå til og vil være en god introduktion til vegetarisk hverdagsmad i mange familier.

Der findes et væld af bøger med vegetariske opskrifter. Denne er beslægtet med fx Kødfri mandagMeyers grøn mad og en anelse mindre ambitiøs en fx Meyers grøn madDer findes et væld af bøger med vegetariske opskrifter. Denne er beslægtet med fx Kødfri mandag og en anelse mindre ambitiøs en fx .