Franske makroner & cupcakes

Til bagefreaks, der har lyst til at kaste sig over whoppie pies, cupcakes, muffins og makroner.

Vi kender både forfatteren og fotografen fra adskillige andre habile kogebøger og denne kagebog er fuldt på højde med deres tidligere udgivelser. Den koncentrerer sig om whoopie pies - der er en slags sandwich cookies - makroner, muffins og cupcakes i alle afskygninger. Der er brugt alle mulige slags frugt og nødder i kagerne - både det traditionelle og det mere eksperimenterende. Lektøren her kan fx på det varmeste anbefale rødbede-chokolademuffins. Opskrifterne er korte og præcise med flotte farvefotos af alle kagerne. Så det er bare om at finde muffinsformene frem og gå i gang. Det eneste jeg savner, er lidt grundigere intro og opskrifter til "icing" og andre toppings, der pt. hører til, når man bager cupcakes. Der er et kort register bagest.

Der er kommet mange bagebøger med opskrifter på cupcakes de seneste år, men jeg har ikke kunnet finde nogen opskriftsbøger oversat til dansk med whoopie pies. Der er kommet en enkelt bog i år med opskrifter på makroner: Macarons : franske fristelser, mageløse makroner af José Maréchal, men ellers har vi ikke noget på bibliotekerne, der har så mange opskrifter på makroner som denne.

En indbydende og lækker bagebog, der varmt kan anbefales til både nybegyndere og erfarne bagere.

Read the full assessment