Frem med stegesoen : cocotte, römertopf, terrine, tajine, stegeso - kært barn har mange navne

Til alle der gerne vil have inspiration til at lave mad i stegesoen.

Kært barn har mange navne - således også stegesoen, kokotten, römertopfen, terrinen eller tajinen. Nu er der ny inspiration til at få støvet den kendte stegeso af, fylde den med gode sager, ind i ovnen - og så ellers bare vente på at de liflige dufte breder sig. Der er retter til alle fire årstider, samt tilbehør, brød og desserter. Man kan lave det meste i en stegeso - kylling, fisk, lam, okse osv. Men også bage brød, lave gratin samt lækre desserter med frugt og bær. Der bruges både store og små kokotter, og det hele krydres med flotte fotos samt tips & tricks. Det er i udgangspunktet let at kokkerere i en stegeso. Alligevel er den for de flestes vedkommende noget man hiver frem en gang imellem. Men her er så en rigtig god anledning, nemlig at afprøve opskrifterne i denne indbydende kogebog. Til alle retter er angivet vintips.

Römertopfen har været kendt siden ruder konge var knægt. Derfor findes der også stadig kogebøger med opskrifter tilbage fra 1970'erne, der stadig bruges flittigt. Af nyere findes: Römertopf - mine yndlingsopskrifter, 2009 samt: Mad i kokotte af Cecilia Lundin fra 2004. Her er et skoleeksempel på hvor vigtigt det er at bruge forskellige søgeord. Der kommer forskellige resultater alt efter om man skriver römertopf, kokotte, stegeso osv.

Ny inspiration til at lave mad i stegesoen i denne indbydende kogebog.

Read the full assessment