Fremtidens køkken

Få inspiration til fremtidens bæredygtige køkken og lær at lave mad af rester i stedet for at smide dem ud. For alle der søger ny inspiration i køkkenet og især de mere klimabevidste.

Forfatter Liselotte Kira Gregers Andersen, også kendt som Kokken på Kanten, står bag denne bog om fremtidens køkken. Med "Fremtidens køkken" har Liselotte fokus på, hvordan vi kan udnytte vores råvarer og undgå madspild. I bogen præsenterer hun sine tanker om det klimavenlige og bæredygtige køkken og giver masser af gode tips og ideer til, hvordan man tænker det ind i sit køkken og samtidig også er økonomisk. Mange råvarer og rester, der ellers ryger ud, kan bruges til et væld af retter. Der er opskrifter på bl.a. bælgfrugter, gryde- og wokretter, hummus, aromatiske olier og masser af syltede sager, lækres snacks, chips samt kage, is og godt brød. Dertil kommer også gode råd til, hvordan man kan bruge naturens spisekammer. Illustreret.

Virkelig lækre og meget inspirerende opskrifter i en flot layoutet bog. Meget indbydende fotografier og velfungerende, letforståelige opskrifter.

En rigtig god introduktion til bæredygtig kost findes i Bæredygtig kost : en guide til valg af bæredygtig kost med omtanke for miljø og dyrevelfærd, hvor læseren bl.a. introduceres til, hvordan man kan undgå madspild, skære ned på kødet mv.

Read the full assessment