Gastric bypass

En kogebog til fedmeopererede med en udførlig plan over, hvad man må spise i forløbet.

En anderledes kogebog og personlig beretning om tiden før og efter en fedmeoperation af Carsten Olsen aka "Den Skaldede Kok". Bogen indledes med Olsens eget operationsforløb samt en kort gennemgang af en gastric bypass. Efterfølgende gennemgås de enkelte faser i en fedmeopererets overgang til et nyt liv. Hver fase indledes med betragtninger om det kapitel, der nu skal tages hul på, fra flydende kost til mos og grød og endelig tilbagevenden til almindelig mad. Der er gennemillustrerede opskrifter på alt fra supper, pålæg og salater til festmad og desserter og bogen gennemgår særdeles grundigt hvordan man skal sammensætte sin kost ernæringsmæssigt korrekt. Der tages udgangspunkt i friske råvarer og opskrifterne er indbydende og varierede. Det er tydeligt at bogens forfattere besidder en stor viden om emnet og bogen virker lettilgængelig på trods af de mange oplysninger og råd.

Der findes ikke andre kogebøger, der henvender sig udelukkende til fedmeopererede og deres pårørende.

Bogen udfylder et hul for dem, der enten er blevet opererede eller overvejer at blive det. Det er en meget grundig gennemgang af, hvordan livstil og kostvaner må lægges om efter en operation, men også hvilke problemer man skal være særligt opmærksom på og gode råd til, hvordan man til stadighed bevarer glæden og lysten ved mad. Det hele er krydret med en række sunde og velsmagende opskrifter illustreret af indbydende fotos.

Read the full assessment