Grovkost for fattigfolk : en kogebog

Sigtet med denne nye kogebog er sympatisk: at give folk med små indkomster lidt inspiration til, hvordan de uden at gå sultne i seng kan strække husholdningsbudgettet. Henning Prins'repertoire blander 'tresser-kost' som bønner, brune ris og linser med solid dansk bondemad og får en god sammenhæng ud af det. En bog, der nok ikke rummer nye tanker for folk, der har lavet mad imange år, men en igangsætter velegnet ikke mindst for unge, der flytter hjemmefra eller måske mænd, der pludselig i en periode skal til selv at stå for husholdningen. Stilen i bogen er afslappet,men saglig, og man mærker, at forfatteren har sans for madlavningen og den rigtige behandling af gode råvarer. Kan biblioteksmæssigt anvendes som et godt supplement til kogebøger af Frk.Jensen-typen og burde måske også indkøbes både til ungdomshylderne og i børnebiblioteket, idet en del af retterne umiddelbart kan laves af store børn.

Read the full assessment