Gryderetter

En kogebog med udelukkende gryderetter, der henvender sig til alle der kan lide at lave slowfood/simre-mad.

Endnu en god kogebog fra en garvet kogebogsforfatter. Hun har skrevet rigtig mange kogebøger om mange forskellige slags mad; senest Frikadellebogen og Frugt og bær fra haven, begge fra 2008. Denne gang har hun kastet sig over gryderetterne. Der er både nye og gamle retter præsenteret i bogen. Indholdsfortegnelsen er delt op i de forskellige slags kød, fx kalvekød, lammekød og fjerkræ. Der er også et kapitel med tilbehør samt et stikordsregister. Opskrifterne er traditionelt sat op med opskriften på den ene side og et foto på modsatte side. De er enkle at gå til med almindelige, kendte ingredienser og korte opskriftsbeskrivelser. Gryderetter tager for det meste god tid at lave; primært fordi retten skal stå længe og simre. Det ser ud til, man her får noget for sin indsats, da retterne ser lækre og indbydende ud. Og hvem har ikke lyst til en god gryderet på en kold vinterdag? Så her er forslag til mange kolde vinterweekender.

Der findes et par andre kogebøger, med fokus på gryderetter, men ikke så mange nyere. Der er blandt andre: Geniale gryderetter og superbe supper fra 2004 af Sonja Bock og Tina Scheftelowitz.

En enkel og indbydende bog om gryderetter, der nok skal finde vej til sultne maver i de kolde vintermåneder.

Read the full assessment