Hakket kød fra Samvirke

For alle der har brug for inspiration til den daglige mad, ikke alt for vanskelige opskrifter dog alle med et twist, der gør dem inspirerende.

Fra 1978-1994 udgav Brugsen 30 små kogebøger, der har været brugt flittigt og stadig står i mange hjem. De mest solgte var den om hakket kød og den om grønsager. Den nye serie udgives af Samvirke, og den består indtil videre af 4 bøger: Kål fra Samvirke, Rodfrugter fra Samvirke, Hakket kød fra Samvirke og Fjerkræ fra Samvirke. Hver af bøgerne består af 20-25 opskrifter samt tips og orientering om den enkelte grønsag eller type kød. Opskrifterne er relativt nemme uden dog at være alt for enkle. Her bruges lidt mere avancerede ingredienser som fx lakrids, perlespelt og fennikelfrø. Bøgerne balancerer fint på et dagligt niveau, der alligevel tilføjer noget nyt og inspirerende. Opskrifter og fotos er lavet af Mia Irene Kristensen, der er kulinarisk kommunikatør.

Det er nærliggende at sammenligne med den gamle Brugsen serie, og her er niveauet blevet lidt mere avanceret i stil med tidens kogekunst. En anden lignende serie er de nye Karolinebøger, der begyndte at udkomme i 2013. De ligger meget på niveau med disse, og begge er brugbare serier, som især er beregnet til at have stående derhjemme.

En god serie til afløsning af Brugsens serie, lige til at gå til og med masser af inspiration. Bøgerne er især velegnede til at have stående hjemme, så man kan ty til dem, når man planlægger morgendagens indkøb.

Read the full assessment