Herreretter

Herreretter fra Den Skaldede Kok egner sig fortrinligt til alle, der er glade for en god kogebog. Også for låneren der blot savner en smule inspiration hjemme i køkkenet. Opskrifterne er forholdsvis nemme at gå til, også for begynderen ud i gastronomien.

"En rigtig herreret er tung, smagfuld og rigelig. Ikke noget tallerkenmaleri med lidt skum" sådan skriver Den Skaldede Kok, med det civile navn Carsten Olsen. Og dette beskriver meget godt indholdet i denne titel. Bogen er bygget op omkring de fire danske årstider, og tager til dels udgangspunkt i sæsonens friske råvarer. Der optræder mange klassikere fra det danske køkken, samt enkelte dessertopskrifter. Alle opskrifterne er illustreret med store flotte farvefotos, der får tænderne til at løbe i vand. Personligt skal jeg prøve hans opskrift på chokoladekage, da den ser helt suveræn ud. Bogen er udgivet i en rigtig lækker kvalitet, hardback-udgave med store tydelige sider.

Den Skaldede Kok har før udgivet en række kogebøger, og denne holder stilen fra tidligere. Eksempelvis Olsen, Den Skaldede Kok : mad med saft og kraft, fra 2009.

Dette er en glimrende kogebog, der dog ikke bringer noget nyt under solen. Fungerer på alle biblioteker, og vil sikkert få nogle udlån. Vinder på de meget flotte fotos samt de enkelte opskrifter.

Read the full assessment