Holms mad : 85 uimodståeligt velsmagende opskrifter

Kogebog med opskrifter af Claus Holm og med bidrag fra hans venner og familie. Retterne spænder fra de hurtige til de mere tidskrævende og udfordrende og egner sig til inspiration til frokost og aftensmad.

En personlig kogebog hvor den kendte kok og forfatter med mange udgivelser bag sig præsenterer nogle af sine egne livretter samt også konens, vennernes og madheltenes favoritter. Retterne er udvalgt på baggrund af smag og duft, sæsonens råvarer, det visuelle og at eventuelle rester skal kunne genbruges dagen efter. Udover hovedretterne er der diverse tilbehør, tips til videreudvikling samt et afsnit med grundopskrifter. Til sidst i bogen er der et leksikon over fagudtryk brugt i opskrifterne, så man kan lære de forskellige teknikker. Råvarerne kan findes de fleste steder når de er i sæson.

En mere personlig bog fra forfatterens side med et væld af retter fra andre som gør den varieret både i tilberedelsesmetoder og resultater. Inspirationen er hentet fra både nordisk mad i sæson og fra udlandsrejser. Bogen er indbydende med overskuelige opskrifter og flotte billeder.

Forfatteren har udgivet en bred vifte af kogebøger med forskellige temaer hvor madens kvalitet altid er i fokus og flere af dem er lavet i fællesskab med andre som fx Sund appetitSøren GerickeNy nordisk hverdagsmad - spis efter årstiden. Minder ellers om Søren Gericke og Ny nordisk hverdagsmad - spis efter årstidenForfatteren har udgivet en bred vifte af kogebøger med forskellige temaer hvor madens kvalitet altid er i fokus og flere af dem er lavet i fællesskab med andre som fx Sund appetit. Minder ellers om og Ny nordisk hverdagsmad - spis efter årstidenForfatteren har udgivet en bred vifte af kogebøger med forskellige temaer hvor madens kvalitet altid er i fokus og flere af dem er lavet i fællesskab med andre som fx Sund appetit. Minder ellers om Søren Gericke og .

Read the full assessment