Husmodermad : kom godt i gang med at spise mere grønt

Inspiration til hverdagsmad, der smager godt og indeholder mere grønt. For alle, der ønsker at minimere madspild og kende til basale ingrediensers anvendelse i madlavningen.

Bogens forord fokuserer på danskernes ønske om at spise grønnere og reducere madspild. De forskellige råvarer i køkkenet gennemgås, og forfatteren peger på ingredienser, der kan lette madlavningen, fordi man altid kan have det ved hånden, fx frosne grøntsager og tørrede krydderier fremfor friske. Der er tips til at bage egne rugbrød med surdej og hvedebrød, samt anvendelse af de tørre rester. Der er forslag til middagsretter uden kød, samt opskrifter på syltede grøntsager og syltetøj. Bogen afsluttes med et afsnit om madkultur.

Bogen holder sit løfte; nemlig at give inspiration til gedigen, enkel hverdagskost med fokus på grøntsager og reduktion af madspild. Forfatteren vil undgå at madlavningen bliver avanceret og kræver madvarer indkøbt til en enkelt ret. En bog, der kan bruges af alle familier.

Der findes andre titler, der fokuserer på hverdagsmad uden madspild, fx Mad med respekt.

Read the full assessment