Politikens strikke- og hæklebog
Vivian Høxbro
Keywords
More like this
Ingefær : antiinflammatoriske shots, drikke, salater & varme retter
Martin Kreutzer
Ingefær
Rikke Goerlich
Antiinflammatorisk kost : sluk branden, der hærger kroppen indefra
Martin Kreutzer
Spis maven flad : sådan gør du : 111 skønne opskrifter
Charlotte Hartvig
Vild med bønner - og alverdens bælgfrugter
Marie Melchior
Tarme med charme : alt det din krops mest undervurderede organ fortæller dig om, hvem du er
Giulia Enders
Klog er noget, man øver sig på
Sofie Münster
Den medicinske seers guide til et sundt stofskifte : sandheden bag sygdomme i skjoldbruskkirtlen, søvnløshed & Epstein-Barr
Anthony William
Få styr på dit stofskifte : viden, inspiration og konkrete værktøjer til at blive fri for symptomerne ved for højt eller for lavt stofskifte
Inger Mann Forbes
Reviews (1)
The libraries' assessment
d. 23. Sep. 1998
By
By
Elsebeth Kristensen
d. 23. Sep. 1998
Ingefær er mest udbredt i Asien, og indgår i et utal af krydderiblandinger, bl. a. karry, og så var det et af de første orientalske krydderier, der nåede frem til Vesten. Her er det basis for en lille kogebog, hvor ingefær er en vigtig ingrediens i alle retter. Først er der lidt om de forskellige slags ingefær, tørret, syltet, kandiseret, stødt osv. Derefter råd om anvendelsen og arbejdsteknikker. Så følger opskrifterne: Supper og forretter, fisk og skaldyr, kød og fjerkræ, grønsagsretter samt desserter og kager. Bogen afsluttes med register. Med tanke på at ingefær er et orientalsk krydderi skal bogen nok finde anvendelse i disse wok- og thaitider. Om ingefærs brug i folkemedicin findes bogen Ingefær - roden til alt godt af Ane Bodil Søgaard fra 1993, her findes der også et beskedent antal opskrifter.
