Japanske kvinder er unge og slanke så længe de lever : hemmeligheder fra min mors Tokyo-køkken

Koge- og livsstilsbog til japan-elskere, der gerne vil vide mere om primært japansk mad og madlavning.

Forfatteren Naomi Moriyana er født i Japan, men bor i New York med sin mand. Da hun kom til USA som universitetsstuderende, begyndte hun at tage på pga. den amerikanske mad og livsstil. Efter at have besøgt moderens Tokyo-køkken gentoptog Naomi sin barndoms madtraditioner. Og resultatet for parret var ikke kun et vægttab, men også mere energi og større velvære. Bogen indeholder både den japanske (og moderens) mads "hemmeligheder", et kapitel om hvordan man kommer i gang og de syv søjler i japansk madlavning: Fisk, grøntsager, ris, soja, nudler, te, frugt. Bagest er der en dansk butiksliste, et opskriftsregister og et register. Der er ingen illustrationer i bogen, da det ikke er opskrifterne, som hovedvægten lægges på, men informationer om japansk kost og levevis.

Der findes rigtig mange kogebøger om japansk madlavning. Denne bog er mere end bare opskrifter, da hovedvægten er lagt på baggrunden for den japanske kost og japanernes livsstil. Så her kan man både leve og spise som japanerne gør det. Bogen er trykt med blåt, hvilket kan virke lidt forstyrrende, og der er ingen billeder til at aflede øjets opmærksomhed.

En meget informativ bog om jansk kost og japanernes livsstil, der trods manglen på illustrationer og den farvede tekst er meget inspirerende læsning. Den vil nok mest blive brugt pga. informationerne om japanernes livsstil og baggrunden for den japanske madkultur.

Read the full assessment