Julefrokostbogen

Julefrokosten er fyldt med traditioner, og de formidles på fornemste vis i denne indbydende kogebog. De fleste opskrifter kan bruges hele året, da retterne også indgår i andre højtiders frokost.

De to forfattere har stor erfaring fra store køkkener, men præsenterer her en række opskrifter på traditionelle retter, der relativt nemt kan laves hjemme. Ud over flere sildeanretninger er der fiskeretter som stegt fiskefilet og dampet laks, kødretter som flæskesteg og sylte, tilbehør som asier og rødkål, desserter, hvor ris á la mande selvfølgelig er med, samt rug- og hvedebrød. Opskrifterne har gode kortfattede anvisninger og praktiske råd. Der afsluttes med forslag til øl og snaps, samt et kapitel om julefrokostens kulturhistorie.

Der er ikke særlig mange kogebøger specielt om julefrokosten, og denne ligger kvalitetsmæssigt klasser over Spis godt - julefrokost. Lignende opskrifter kan findes i helt generelle kogebøger samt i julekogebøger som Frøken Jensens gode julemad og Julens bedste mad, men ingen er lige så appellerende og tidssvarende.

I Julefrokostbogen har de klassiske opskrifter lige fået det twist, der gør dem særligt interessante, og de bliver serveret i et lækkert layout. En kvalitetskogebog, der rækker ud over julesæsonen.

Read the full assessment