Junkfood

Til alle junkfood-elskere, der gerne vil prøve at lave det selv.

Kogebogs-forfatteren Liselotte Forslin (LR) præsenterer her et stort udvalg af hjemmelavet fastfood. Så nu er der ingen undskyldning for at springe over hvor gærdet er lavest og hente en pizza; her er nemlig den ægte vare. Bogen er flot sat op i amerikansk stil, og det meste af inspirationen stammer da også fra USA. Der er alle klassikerne som pizza, burgere, pølser osv. - og også de nyere som tex mex og kebab. Det ser lækkert ud og er indbydende med hjemmelavet fastfood. Opskrifterne er letforståelige, og man bliver i dén grad sulten af at læse den. Det er dog et minus, at der ikke er puttet ret meget grønt ind i retterne. Derudover er der også en del opskrifter, der kræver meget udstyr, og noget tager lang tid - fx at lave sine egne pølser. Der er ind imellem specielle ingredienser som harissa (krydderi) og tahin (sesampasta), som nok ikke er standard i diverse supermarkeder. Jeg savner også info om holdbarheden på tilbehør som hjemmelavet mayo, ketchup osv. Der er også lækre anderledes opskrifter, som marshmalllows, så desserterne er også repræsenteret.

Der er andre nyere kogebøger med fastfood; bl.a. Baronessens sunde fastfood, 2010 og Fastfood med god samvittighed, 2008. Denne kogebog fokuserer mere på, at retterne skal ligne "de ægte", hvor de andre nævnte har stor fordel i den kortere tilberedningstid.

Samlet set en kogebog med mange lækre opskrifter, der nok skal tiltale de fastfood-elskende danskere.

Read the full assessment