Kål og kærlighed

Er du vild med kål eller mangler du inspiration til at bruge kål? Så er du i målgruppen til denne kogebog med kål som hovedingrediens.

Kål er en gammel spise, som vi bruger alt for lidt. Derfor har forfatteren skrevet denne kogebog med kålretter. De første ca. 30 sider giver information omkring kålens historie, kålens sundhedsværdi samt tilberedning af kål. Resten består af opskrifter; opdelt efter de forskellige kåltyper i alfabetisk orden. Der er 12 hovedkåltyper i bogen med forskellige opskrifter til hver slags kål. Ved opskrifterne er angivet antal portioner, ingredienser samt en opskriftsvejledning. Der er farvefotos af de færdige resultater. Ingredienserne er velkendte og fås i almindelige supermarkeder og hos grønthandlere. Bagest i bogen er et alfabetisk opskriftsregister; igen med udgangspunkt i de 12 kåltyper, samt et lille stikordsregister. Bogen er udgivet af Lisbeth Tordendahl på hendes eget forlag, der primært udgiver bøger omkring sundhed - se også hendes hjemmeside https://lisbethtordendahl.dk/.

Bogen gør op med manges forestilling om kål som en udkogt, kedelig grøntsag. Her er der tværtimod masser af saft, kraft og ny inspiration.

Bogen er i 2016 udgivet som e-bog og er nu redigeret og udkommet i trykt form. Forfatteren har tidligere udgivet andre kogebøger med sunde fødevarer som omdrejningspunkt. Af nyere kålbøger kan nævnes: SalatTøsen - kål hele året rundtKålsalater & juice og Kålsalater & juiceBogen er i 2016 udgivet som e-bog og er nu redigeret og udkommet i trykt form. Forfatteren har tidligere udgivet andre kogebøger med sunde fødevarer som omdrejningspunkt. Af nyere kålbøger kan nævnes: SalatTøsen - kål hele året rundt og .

Read the full assessment

En gennemgang af alle kålens gode og sundhedsfremmende egenskaber samt en lang række opskrifter med de almindeligste danske kålsorter. Kan både bruges af vegetarer og kødspisere.

Forfatteren er uddannet holistisk kostkonsulent, biopat og urteterapeut og har udgivet flere både e-bøger og fysiske bøger om sund kost uden kød, mælk og sukker. En grundig indledning gør rede for kålens historie i de danske køkkener og ikke mindst de ernæringsmæssige og helbredsmæssige fordele ved kål. Opskrifterne undgår klassikerne og søger også inspiration rundt om i eksotiske køkkener. De er alle ledsaget af farvefotos.

Her er mange nytænkte opskrifter, der ser både indbydende og lettilgængelige ud, og flere af dem har den store fordel, at der gives alternative anvendelsesmuligheder af eventuelle rester.

Forfatteren har blandt andet udgivet Grønne proteinerKål. På dansk findes også Camilla Plums KålForfatteren har blandt andet udgivet Grønne proteiner. På dansk findes også Camilla Plums .

Read the full assessment