Kroer Danmark rundt

En ny udgave af samme bog som udkom første gang i 1995. Først er der et kapitel om danske kroers historie fra middelalderen til i dag, om kroprivilegier, trafikforhold og andre ting, der har påvirket oprettelsen, driften og typerne af de mange forskellige slags kroer og hoteller over hele landet. Så fortælles der, inddelt efter landsdele og med et oversigtskort, om 100 danske kroer, om deres bygninger, historie, ejerforhold, køkkenspecialiter og andre særligt interessante træk, der kan være om hver kro. Illustreret med de samme ældre og nyere farvefotos som i 1. udgaven, mens teksten er opdateret med nye ejerforhold, ændrede køkkenspecialiteter m.m., og til adresser og telefonnumre er tilføjet internetadresser. Enkelte lukkede kroer er udeladt og nogle nye er medtaget. Opdateret litteraturliste og stedregister. I forhold til den nye udgave kan den gamle udgave kun have historisk interesse. Der findes ingen andre nyere bøger om emnet, bortset fra Værd at rejse efter (2003), der beskriver et lille udvalg af 15 kroer. Helge V. Qvistorff: Gjæstgiveriets historie i Danmark (1984) er en stor, bred fremstilling af danske kroers historie, med mindre fokus på de enkelte kroer.

Read the full assessment

Den 5. marts 1695 udstedte Christian V. forordningen, der lagde grunden for de kgl. priviligerede kroer. Dette jubilæum for en af de nyttigste servicefunktioner i landet markererkulturhistorikeren Henning Dehn-Nielsen med denne gennemgang af 100 af nutidens danske kroer. Som indledning krohistorien i Danmark, med blik til den store verden. Kroer er naturligvis ældre end1695 og havde haft en broget udvikling. Hovedafsnittet er den systematiske, landsdelsopdelte gennemgang af de 100 kroer, begyndende i Nordjylland og sluttende med Bornholm. I hvert kapitel er etkort med markering af såvel de omtalte som øvrige kroer i landsdelen (nævnt kort i forbifarten). Hver kros historie gennemgås op til nutiden, hvor driften i dag, kapacitet, specielle tilbud og evt.køkken omtales. Nogle afsnit bliver naturligt meget længere end andre, ikke alle kroer har en lige interessant eller veloplyst historie, eller en nutid, der skal fremhæves. En passende blanding afde berømte og de ukendte, defashionable og de ydmyge - en velskrevet bog om et emne, der interesserer mange. Danske kroer ( 1973) er forældet, og Dejlige danske kroer og deres bedste opskrifter(Lademann, 1991) omtaler kun 30 og mest om værtsparrene.

Read the full assessment