Kulhydratkuren : vægt i balance

Forfatteren er velkendt fra mange bøger om sygdom, kost og ernæring – bøger om "gode" emner, som har været efterspurgt i årevis. Denne nye ernæringsbog er oprindeligt blevet til som afgangsprojekt ved en ernæringsuddannelse. Konceptet er, at man ved at spise den rigtige kulhydratrige kost kan tabe sig = finde sin idealvægt og få mere energi til muskler og hjerne, stabilisere sit blodsukker og få balance i psyken. Man må finde tilbage til de kulhydratrige kostvaner – de gode kulhydrater i brød, gryn, ris, pasta o.s.v. – og samtidig fokusere på, at de få fedtstoffer man får (20-22%), ikke er de usunde fedtsyrer. Der er forslag til kostplaner og 13 sider konkrete opskrifter til inspiration til at sammensætte 3 daglige måltider. Bogen er ekstremt knap i stilen – så koncentreret, at det næsten kan hæmme læsningen. Mange sportsfolk m.v. bruger jo denne form for energitilførsel til arbejdende muskler. Det er et glimrende initiativ af en anerkendt kostforfatter at udbrede teorien til de almindelige spiseborde.

Read the full assessment